Vegetables Name in Hindi and English – यहाँ पर इस पोस्ट में आपको 100 से ज्यादा Sabjiyon Ke Naam Hindi Mein उनके फोटो के साथ दिया गया हैं. जिससे आप सभी सब्जियों को आसानी से पहचान सके. एवं किस सब्जियों में कौन – कौन से पोषक तत्व एवं विटामिन पाया जाता हैं. उसके बारे में नीचे विस्तार से जानकारी (Information) दी गई हैं.
छोटे बच्चों से अक्सर स्कूलों में 10 Sabjiyon Ke Naam, हरी सब्जियों का नाम लिखने को दिया जाता हैं. बच्चें तो 10 -12 Vegetable Name Hindi to English में लिख देते हैं. उसके बाद उन्हें Sabjiyon Ke Naam को लिखने में परेशानी होने लगती हैं. यह पोस्ट उनके लिए बहुत सहायक होगी.
अब आइए Vegetables Name in Hindi and English को पढ़ते हैं. उम्मीद हैं की यह सभी सब्जियों के नाम आपको पसंद आएगी. इस Vegetable Name Hindi To English को अपने दोस्तों के साथ सोसल मिडिया पर शेयर भी करें.
100+ सब्जियों के नाम, Vegetables Name in Hindi and English
| S. No. | Vegetables Name in Hindi | Vegetables Name in English | Image |
| 1 | आलू | Potato |  |
| 2 | फूलगोभी | Cauliflower |  |
| 3 | पत्ता गोभी/ बंद गोभी | Cabbage |  |
| 4 | मूली | Radish |  |
| 5 | टमाटर | Tomato |  |
| 6 | प्याज | Onion |  |
| 7 | कद्दू | Pumpkin |  |
| 8 | अदरक | Ginger |  |
| 9 | भिंडी | Lady Finger |  |
| 10 | लौकी | Bottle Gourd |  |
| 11 | करेला | Bitter Melon |  |
| 12 | टिंडा | Apple Gourd |  |
| 13 | बैंगन | Brinjal |  |
| 14 | मटर | Peas |  |
| 15 | पालक | Spinach |  |
| 16 | धनिया | Coriander Leaf |  |
| 17 | खीरा | Cucumber |  |
| 18 | कटहल | Jackfruit |  |
| 19 | कैरी | keri |  |
| 20 | पेठा | Ash Gourd |  |
| 21 | शिमला मिर्च | Bell Pepper |  |
| 22 | हरी मिर्च | Green Chili |  |
| 23 | गाजर | Carrot |  |
| 24 | तोरी/ तोरई | Ridged Gourd |  |
| 25 | अरबी | Colocasia Root |  |
| 26 | मशरूम | Mushroom |  |
| 27 | शकरकंद | Sweet Potato |  |
| 28 | लहसुन | Garlic |  |
| 29 | शलजम | Turnip |  |
| 30 | पुदीना | Peppermint |  |
| 31 | परवल | Pointed Gourd |  |
| 32 | ककोरा/ कंटोला | Spine Gourd |  |
| 33 | कमल ककड़ी | Lotus cucumber |  |
| 34 | कचरी/ काचरा | Mouse Melon |  |
| 35 | चकुंदर | Beetroot |  |
| 36 | गवार फली | Cluster Beans |  |
| 37 | सेम की फलियां | Runner Beans |  |
| 38 | हरी गोभी/ ब्रोकोली गोभी | Broccoli |  |
| 39 | जिमीकंद | Elephant Foot Yam |  |
| 40 | सेंगरी/ सोंगरी की फली | Radish Pods |  |
| 41 | बरबटी | Green Long Beans |  |
| 42 | बाकले की फली | Fava Beans/ Broad Bean |  |
| 43 | फ्रेंच बिन्स | French Beans |  |
| 44 | गांठ गोभी | Kohlrabi |  |
| 45 | करी पत्ते | Curry Leaves |  |
| 46 | मेंथी | Fenugreek Leaves |  |
| 47 | ग्रीन सरसों | Green Mustard |  |
| 48 | सलाद हरी पत्तियां | Salad Green Leaves |  |
| 49 | बथुआ | Wild Spinach |  |
| 50 | हरा सोया | Fennel/ Dill |  |
| 51 | हरा प्याज़ | Green Onion |  |
| 52 | नींबू | Lemon |  |
| 53 | ककड़ी | Cucumis Utilissimus |  |
| 54 | राजमा | Kidney Beans |  |
| 55 | हरी चोलाई | Amaranth Leaves |  |
| 56 | चिचिण्डा | Snake Gourd |  |
| 57 | कच्चा केला | Raw Banana |  |
| 58 | अजवायन | Celery |  |
| 59 | सहजन की फली/ मोरिंगा | Drumstick |  |
| 60 | कांदु/ कचालू | Colocasia/ Taro Root |  |
| 61 | आंवला | Indian Goseberry |  |
| 62 | सिंघाड़ा | Indian Water Chestnuts |  |
| 63 | सेम्बल | Simal |  |
| 64 | करोंदा | Natal Plum |  |
| 65 | सुरती पापडी | Hyacinth Beans |  |
| 66 | हाथी चक | Artichoke |  |
| 67 | अरारोट/ शिशुमूल | Arrowroot |  |
| 68 | पात्रा | Colocasia Leaves |  |
| 69 | कुलफा | Purslane |  |
| 70 | पहाड़ी करेला | Ram Karela |  |
| 71 | अमडा | Hog Plum |  |
| 72 | कुंदरू | Tendli/ Ivy Gourd |  |
| 73 | चने का साग | Chane ka Saag |  |
| 74 | इस्कुस | Chayote/ Chow Chow |  |
| 75 | सफेद बैंगन | White Eggplant |  |
| 76 | कच्चा पपीता | Raw Papaya |  |
| 77 | सनई का फूल | Sunn/ Jute Flower |  |
| 78 | लाल पत्तागोभी | Red Cabbage |  |
| 79 | कचरी | Mouse Melon/ Melothria Scabra |  |
| 80 | कच्चे केले का फूल | Raw banana flower |  |
| 81 | काली गाजर | Black Carrot |  |
| 82 | गुन्दा/ लसोड़ा | Glueberry |  |
| 83 | महुआ | Mahua |  |
| 84 | बांस की कोपले | Bamboo Shoot/ Asparagus |  |
| 85 | अगस्त का फूल | August ke Phool |  |
| 86 | गुलर | Ficus |  |
| 87 | पानी पालक | Water Spinach |  |
| 88 | बेबी कॉर्न | Baby Corn |  |
| 89 | पीला पेपरिका | Yellow Paprika |  |
| 90 | पुटु/ रूगड़ा मशरूम | Rugda Mushroom |  |
| 91 | ग्रीष्मकालीन स्क्वैश | Summer Squash |  |
| 92 | लोकार्नो | Locarno Leaf |  |
| 93 | Butterhead Green Leaf | Butterhead Green Leaf |  |
| 94 | सैम्फायर सब्जी | Samphire Vegetable |  |
| 95 | गोल लौकी | Round Gourd Vegetable |  |
| 96 | जैतून | Olives |  |
| 97 | केल (काले) | Kale |  |
| 98 | कसावा | Cassava |  |
| 99 | चाइव्स | Chives |  |
| 100 | रसभरी / केप करौदा | Cape gooseberry |  |
| 101 | पोई साग | Malabar Spinach |  |
| 102 | हॉर्सरैडिश | Horseradish |  |
| 103 | आर्गुला | Arugula |  |
| 104 | गोंगुरा | Sorrel |  |
| 105 | कैरिसा मैक्रोकार्पा | Carissa Macrocarpa |  |
| 106 | यारो | Yarrow |  |
| 107 | सोयाबीन | Soybean |  |
| 108 | केसर | Saffron |  |
| 109 | अजवायन | Oregano |  |
| 110 | रोजमैरी, मेंधीका | Rosemary |  |
| 111 | तुलसी | Basil |  |
| 112 | मिर्च | Chilli |  |
दुनिया में अनेकों तरह की सब्जियां पाई जाती हैं. कुछ तो सभी जगह पाई जाती हैं. तो कुछ विशेष जगह पर उगाई जाती हैं. सब्जियों के कई प्रकार होते हैं. जैसे – फूल वाली सब्जियां, बीजो वाली सब्जियां, जड़ वाली सब्जियां तो कुछ पानी में भी सब्जियां उगाई जाती हैं.
सब्जियों को पकाकर तो कुछ सब्जियों को भुनकर या कच्चा भी खाया जाता हैं. सभी सब्जियां हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करती हैं. इनमे अनेकों प्रकार के (Vitamins) विटामिन और पोषक तत्व (Nutrients) प्रचुर मात्रा में पाया जाता हैं. जैसे – प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, मैग्नेशियम, पोटेशियम, फास्फोरस इत्यादि.
सब्जियों के प्रकार
पूरे विश्व में अनेक प्रकार की सब्जियां उगाई जाती हैं. जिन्हें मुख्य रूप से पांच प्रकार में बाटा गया हैं.
(1) जड़ वाली सब्जियां – इस श्रेणी में आने वाले Vegetables के नाम हैं – चुकंदर, आलू, गाजर, मुली आदि.
(2) पत्तेदार सब्जियां (Leafy Vegetables) – इसमें Antioxidants भरपूर मात्रा में पाया जाता हैं. जो हमें कई प्रकार की बीमारीयों (Diseases) से लड़ने की शक्ति प्रदान करता हैं. यह सब्जियां हैं – बथुआ, हरी मेथी, पालक इत्यादि.
(3) पानी वाली सब्जियां (Water Vegetables) – इसमें आने वाले Vegetables नाम हैं – सिंघारा, कमल ककड़ी, आदि.
(4) बीजों वाली सब्जियां – इसमें राजमा, सेम, मटर जैसी सब्जियां आती हैं.
(5) फूल वाली सब्जियां – इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता हैं. इनमे कैलोरी कम पाई जाती हैं. इस श्रेणी में आने वाले सब्जियों के नाम हैं. बंद गोभी, ब्रोकली, गोभी का फुल आदि.
सब्जियों के महत्व
(1) आलू (Potato) – इसको पहली बार पेरू (Peru) दक्षिण अमेरिका में उगाया गया था. Solanum Tuberosum इसका वैज्ञानिक नाम हैं. यह जमीन के अन्दर पैदा होता हैं. फॉस्फोरस, बी-कॉम्प्लेक्स, पोटैशियम, विटामिन-C की भरपूर मात्रा में पाया जाता हैं.
(2) फूलगोभी (Cauliflower) – इसमें विटामिन ए, सी, प्रोटीन, कैल्सियम, फास्फोरस भरपूर मात्रा में पाया जाता हैं.
(3) पत्ता गोभी/ बंद गोभी (Cabbage) – इस सब्जी का पैदावार सबसे ज्यादा ठंडे इलाके में होता हैं. इसमें फाइबर, विटामिन सी, मैंगनीज, फोलेट, विटामिन बी 6, विटामिन बी2, बी1, कैल्शियम, मैंग्नीशियम, पोटैशियम प्रचुर मात्रा में पाया जाता हैं.
(4) मूली (Radish) – यह एक जड़ वाली सब्जियां हैं. यह जमीन के अन्दर पाया जाता हैं. इसका तासीर गर्म होता हैं. शाम को यह बदल कर ठंढी हो जाती हैं.
(5) टमाटर (Tomato) – इसमें फास्फोरस, कैल्सियम, विटामिन सी पाया जाता हैं. इसे पूरे विश्व में उगाई जाती हैं.
(6) प्याज (Onion) – इसमें आयरन, कैल्सियम विटामिन सी पाया जाता हैं. इसे सभी सब्जयों को बनाने में शामिल किया जाता हैं.
(7) अदरक (Ginger) – इसको आयुर्वेद की दवाओं में उपयोग किया जाता हैं. यह हर्दय रोग की बीमारीयों को ठीक करने में सहायक होता हैं. इसमें अनेको विटामिन के साथ मैग्नीज और कॉपर प्रचुर मात्रा में पाया जाता हैं.
(8) लौकी (Bottle Gourd) – इसका जूस जीने से शरीर का मोटापा दूर होता हैं. आयुर्वेद की Medicines में इस्तेमाल किया जाता हैं. इसके सेवन से स्ट्रेस कम कम होता हैं.
(9) करेला (Bitter Melon) – यह बहुत ही कड़वा सब्जी होता हैं. यह लताओं में फलता हैं. इसको खाने से अनेक प्रकार की बीमारियाँ दूर होती हैं. इस सब्जी में बिटर्स और एल्केलाइड मौजूद होता हैं. जो रक्त शोधक करता हैं.
(10) टिंडा (Apple Gourd) – यह सब्जी भारत में गरमीयों के समय में सबसे ज्यादा पाया जाता हैं. इसमें अच्छी मात्रा में ओमेगा-6 फैटी एसिड पाया जाता हैं.
(11) बैंगन (Brinjal) – इसका पैदवार सबसे ज्यादा भारत में होता हैं. इसका अनेक प्रजाति हैं. इसका रंग और आकार भिन्न – भिन्न होता हैं. इससे कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित होता हैं.
(12) शिमला मिर्च (Bell Pepper) – इसमें विटामिन (Vitamin) ए, सी, की प्रचुर मात्रा पाई जाती हैं. यह मिर्च का ही प्रजाति हैं. पर यह तीखा नहीं होता हैं. कैलोरी की मात्र इसमें नहीं होती हैं.
(13) हरी मिर्च (Green Chili) – इसमें केप्सेसिन पदार्थ होता हैं. जिसकी वजह से यह तीखा होता हैं. विटामिन ए, सी की प्रचुर मात्रा होती हैं.
(14) गाजर (Carrot) – यह जमीन के अन्दर पैदा होने वाली सब्जी हैं. इसमें विटामिन ए, बी, सी, ई, और डी पाई जाती हैं.
(15) अरबी (Colocasia Root) – कैल्सियम ऑक्ज़ेलेट इसमें पाया जाता हैं. इसकी वजह से यह कुछ जहरीला होता हैं. पक जाने के बाद इसका जहर नष्ट हो जाता हैं.
Vegetables Name in Hindi (FAQ)
प्रश्न 01 – सब्जियों का राजा किसे कहते हैं?
सब्जियों का राजा आलू को कहा जाता हैं. वैसे तो बैगन को भी सब्जियों का राजा कहा जाता हैं. जिसका मुख्य कारण हैं इसका सर पर ताज होना.
प्रश्न 02 – हरी सब्जी की श्रेणी में कौन – कौन सी सब्जी आती हैं?
हरी सब्जी के श्रेणी में अनेको सब्जियां आती हैं. जैसे – पालक, सरसों का साग, लौकी आदि.
प्रश्न 03 – सब्जियों में कौन – कौन सी विटामिन पाई जाती हैं?
सभी सब्जियों में अलग – अलग बहुत सारे विटामिन्स और प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व पाया जाता हैं.
सारांश
यहाँ पर आपको सभी सब्जियों के नाम हिंदी और इंग्लिश में उनके फोटो और उसके महत्व के बारे में जानकारी दी गई हैं. कौन सी सब्जी में कौन सा विटामिन्स और पोषक तत्व पाया जाता हैं. इसके बारें में भी जानकारी दी गई हैं.
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